നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും പ്രിയങ്കരമായ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സമൂസ. മൈദ മാവിൽ തയ്യാറാക്കിയ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ഷീറ്റിനുള്ളിൽ മസാല ചേർത്ത ഫില്ലിങ് നിറച്ച് എണ്ണയിൽ മൊരിയിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ പലഹാരം, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവമാണ്. കേരളീയർക്കിടയിലും ഈ പലഹാരത്തിന് ആരാധകർ നിരവധിയാണ്.
