നാലുമണി ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ മലയാളികൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കട്ലറ്റ്. ആഘോഷങ്ങളിലും പാർട്ടികളിലും സ്റ്റാർട്ടർ ആയി വിളമ്പുന്ന ഈ വിഭവം അതിന്റെ ക്രിസ്പി പുറംഭാഗവും ഉള്ളിലെ മൃദുവായ മസാലയും കൊണ്ട് ഏവരുടെയും പ്രിയങ്കരമാണ്. സാധാരണയായി ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ
