ഹൃദയാരോഗ്യം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യം വർധിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ട്. ഹൃദയത്തിന് എന്താണ് നല്ലതെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നത് വലിയൊരു വെല്ലുവിളിയായി തോന്നിയേക്കാം. ചില സൂപ്പർഫുഡുകൾ, സീഡ്സുകൾ, എണ്ണകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ സംസാരിക്കാറുണ്ട്. ഇവയിൽ, ചിയ സീഡ്സുകളും ഫ്ലാക്സ് സീഡ്സുകളും ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ട്. പക്ഷേ, ഇതിൽ ഏതാണ് ഹൃദയത്തിന് നല്ലതെന്ന സംശയം നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്.
ചിയ സീഡ്സ്
ചിയ സീഡ്സ് ചെറുതാണ്. പക്ഷേ, അവ ചെറുതാണെങ്കിലും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമായ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ചിയ സീഡ്സുകളിലെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ കാര്യം അവയുടെ ലയിക്കുന്ന നാരുകളാണ്. വെള്ളത്തിലോ ബദാം മിൽക്കിലോ കുതിർക്കുമ്പോൾ, അവ വികസിക്കുകയും ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ജെൽ പോലുള്ള ഘടന രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുതിച്ചുയരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവരിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ ചിയ സീഡ്സ് സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാർഗങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഇവയിലെ നാരുകൾ കൊഴുപ്പുകൾ ധമനികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് മുമ്പ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചിയ സീഡ്സുകൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഒരു ശാന്തമായ ഉറവിടം കൂടിയാണ്. ഹൃദയത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്ന വീക്കം, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നിവ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് ഇവ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ചിയ സീഡ്സ് ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ധമനികൾക്കൊരു മൃദുലമായ കവചം നൽകുന്നത് പോലെയാണ്.
ഫ്ലാക്സ് സീഡ്സ്
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഫ്ലാക്സ് സീഡ്സ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ്. രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും ഹൃദ്രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന സസ്യാധിഷ്ഠിത ഒമേഗ-3 ന്റെ ഒരു രൂപമായ ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് (ALA) ആണ് അവയുടെ യഥാർത്ഥ ശക്തി.
ഫ്ലാക്സ് സീഡ്സിലെ ഏറ്റവും സവിശേഷകരമായ കാര്യം അവയുടെ ലിഗ്നാൻ ഉള്ളടക്കമാണ്. ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ് ലിഗ്നാനുകൾ. ഇവയ്ക്ക് നേരിയ തോതിൽ ഈസ്ട്രജൻ പോലുള്ള ഫലവുമുണ്ട്, ഇത് ഹോർമോൺ ബാലൻസിന് സഹായിക്കുന്നു. ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ ഫ്ലാക്സ് സീഡ്സിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സുഗമമായി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യത്തെയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും ഒരേസമയം പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണിത്.
ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?
ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ രണ്ടും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
