ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ എത്രത്തോളം ബാധിക്കുമെന്ന് നമ്മളിൽ മിക്കവർക്കും അറിയില്ല. ഒരുകാലത്ത് അപൂർവമായിരുന്ന ഫാറ്റി ലിവർ ഇപ്പോൾ ചെറുപ്പക്കാർക്കിടയിൽ പോലും വർധിച്ചുവരികയാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അത് മാറ്റുന്നതിൽ വലിയ പങ്കു വഹിക്കാൻ കഴിയും.
എയിംസ്, ഹാർവാർഡ്, സ്റ്റാൻഫോർഡ് സർവകലാശാലകളിൽ പരിശീലനം നേടിയ ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റ് ഡോ.സൗരഭ് സേഥി തന്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പോസ്റ്റിൽ കരളിനെ സ്വാഭാവികമായി സുഖപ്പെടുത്താനും സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന മികച്ച 10 ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞിരുന്നു.
- വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഒലിവ് ഓയിൽ കരളിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
- ബെറികൾ
ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ കരൾ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
- അവക്കാഡോ
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയ അവക്കാഡോകൾ കരളിലെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- വാൽനട്ട്
ദിവസവും ഒരുപിടി വാൽനട്ട് കഴിക്കുന്നത് കരൾ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും എൻസൈം അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒമേഗ-3 ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു.
- ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ
ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, കാബേജ് എന്നിവയിൽ വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാനും കരൾ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- ഓട്സ്
നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയ ഓട്സ് കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനും, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
- ഗ്രീൻ ടീ
കാറ്റെച്ചിനുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയ ഗ്രീൻ ടീ കരളിലെ കൊഴുപ്പും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്നു. ദിവസവും 1–2 കപ്പ് കുടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- കാപ്പി
ഇത് കരളിലെ എൻസൈമുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ടോഫു/ടെമ്പെ
റെഡ് മീറ്റുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കരളിലെ കൊഴുപ്പും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്ന മികച്ച സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ ബദലുകളാണ്.
- വെളുത്തുള്ളി
വെളുത്തുള്ളി കരൾ എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളുന്നു, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
