ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് കടുക്. വിഭവങ്ങളുടെ രുചി കൂട്ടാനായി ഒട്ടുമിക്ക കറികളിലും കടുക് ചേർക്കാറുണ്ട്. കടുക് കാണാൻ ചെറുതാണെങ്കിലും അവയ്ക്ക് നിരവധി പോഷകങ്ങളും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. കടുക് പല ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നുണ്ട്. കടുകിനെക്കുറിച്ച് അധികമാർക്കും അറിയാത്ത ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അറിയാം.
ദഹനാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
ദഹന ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് കടുക്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മലവിസർജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കാനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കും. ദഹന എൻസൈമുകളുടെ ഉൽപാദനത്തെയും അവ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മികച്ച ദഹനത്തിനും പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ആസ്ത്മ, ശ്വസന പ്രശ്നങ്ങൾ
കടുകിൽ സെലിനിയം എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ആന്റി ഇൻഫ്ലാമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുള്ളതാണ്. ആസ്ത്മയോ മറ്റ് ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അവസ്ഥകളോ ഉള്ളവർക്ക് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ശ്വാസതടസ്സം, നെഞ്ചിലെ വേദന തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാൻ കടുക് സഹായിക്കും.
ചർമ്മാരോഗ്യത്തിനും മുറിവ് ഉണങ്ങുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു
കടുകിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സൾഫറിന്റെ അളവ് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. സൾഫറിന് ആന്റി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് മുഖക്കുരു, ഫംഗസ് അണുബാധ തുടങ്ങിയ വിവിധ ചർമ്മ അവസ്ഥകളെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കും. മാത്രമല്ല, കടുക് മുറിവ് ഉണങ്ങുന്നതിനും സഹായിക്കും. കടുക് എണ്ണ പുരട്ടുന്നത് മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കും.
ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
കടുകിൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) അളവ് കുറയ്ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (എച്ച്ഡിഎൽ) അളവ് വർധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. അവയിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നുരോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞതാണ് കടുക്. അവയിൽ എ, സി, കെ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും അണുബാധകളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
