ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല; നാരുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറികളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഓരോരുത്തരും ദിവസവും കഴിക്കേണ്ട 8 പച്ചക്കറികളുണ്ട്. ബ്രോക്കോളി, പാവയ്ക്ക, ഇലക്കറികൾ, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പച്ചക്കറികൾ ഓരോന്നും നൽകുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും അവ എങ്ങനെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്നും നോക്കാം.
- ബ്രോക്കോളി
ബ്രോക്കോളിയിൽ സൾഫോറാഫെയ്ൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കരൾ വിഷവിമുക്തമാക്കലിനും കുടൽ മൈക്രോബയോമിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറിയായ ബ്രോക്കോളി വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- ബീറ്റ്റൂട്ട്
രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള നൈട്രേറ്റുകളും കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ദഹനത്തിനും സഹായിക്കുന്ന ബീറ്റെയ്നും ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
- മധുരക്കിഴങ്ങ്
മധുരക്കിഴങ്ങിൽ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ പോലുള്ള നാരുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും സുഗമമായ മലവിസർജനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.
- ചീരയും ഇലക്കറികളും
ചീരയെയും ഇലക്കറികളെയും സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവയിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഫോളേറ്റ്, പ്രീബയോട്ടിക് നാരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
- ബ്രസൽസ് മുളകൾ
ബ്രസൽസ് മുളകൾ മറ്റൊരു തരം ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറിയാണ്. അവ നാരുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഒരു പവർഹൗസാണ്, കൂടാതെ വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- കോളിഫ്ലവർ
കോളിഫ്ലവർ തലച്ചോറിന്റെയും കരളിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തിന് നിർണായകമായ കോളിൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതും കാലറി കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണവുമാണ്.
- കാരറ്റ്
കണ്ണിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ ഇവയിൽ കൂടുതലാണ്. അവയുടെ നാരുകൾ ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
- പാവയ്ക്ക
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണത്തിനുള്ള ഒരു പവർഹൗസായതിനാലും അതുല്യമായ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയതിനാലും പാവയ്ക്ക കഴിക്കാൻ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ നിർദേശിക്കുന്നു.
