പ്രഭാതഭക്ഷണത്തെ ദിവസത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു. അതിന് കാരണവുമുണ്ട്. രാവിലെ ഊർജം, ശ്രദ്ധ, മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്ക് ശരീരത്തെ ഇത് സജ്ജമാക്കുന്നു. എണ്ണമറ്റ പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകളിൽ, വളരെ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു കോമ്പിനേഷനാണ് ബ്രെഡും ഓംലെറ്റും. എന്നാൽ ഇത് എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണോ?
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, ബി 12, ഡി പോലുള്ള അവശ്യ വൈറ്റമിനുകൾ എന്നിവയാൽ ഓംലെറ്റ് സ്വാഭാവികമായും സമ്പുഷ്ടമാണ്. ബ്രെഡുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ ഊർജത്തിനായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നൽകുന്നു. ഇവ ഒരുമിച്ച് പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ സമതുലിതമായ മിശ്രിതമായി മാറുന്നു, ശരീരത്തിന് ദിവസം ആരംഭിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.
എന്നാൽ, ആരോഗ്യകാര്യത്തിൽ പ്രധാനമായും ബ്രെഡിന്റെ തരത്തെയും ഓംലെറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തവിടുപൊടി അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടിഗ്രെയിൻ ബ്രെഡിൽ നാരുകളുണ്ട്. ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും കൂടുതൽ നേരം വയർ നിറഞ്ഞതായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മറുവശത്ത്, ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് (മൈദ) ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വൈറ്റ് ബ്രെഡിൽ നാരുകൾ കുറവായതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർധിപ്പിക്കും. അതുപോലെ, അധിക എണ്ണയിലോ വെണ്ണയിലോ ഓംലെറ്റ് വറുക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തെ കൊഴുപ്പുള്ളതാക്കി മാറ്റും.
പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും സമ്പൂർണ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുട്ട. രാവിലെ അവ കഴിക്കുന്നത് പേശികളുടെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. മുട്ടയിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ മുടി, നഖം, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ യഥാർത്ഥ ഗുണം ലഭിക്കുന്നത് അവ എത്ര തവണ കഴിക്കുന്നു എന്നതിലാണ്. രണ്ട് മുട്ടകൾ ആഴ്ചയിൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങളിൽ കഴിക്കുന്നത് പൊതുവെ സുരക്ഷിതവും മിക്ക ആളുകൾക്കും ഗുണകരവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ, കൊളസ്ട്രോൾ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്ക് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ബ്രെഡും ഓംലെറ്റും ശരിയായ സമയത്തും മിതമായും കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഉണർന്ന് രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം. സ്പിനച്, തക്കാളി പോലുള്ള ചില പച്ചക്കറികളുമായി ഈ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധമാക്കുന്നു. മുട്ടയിലും ബ്രെഡിലും ജലാംശം കുറവാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളമോ നാരങ്ങാവെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് രാവിലെ ആരംഭിക്കുന്നത് ശരീരം ഭക്ഷണം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബ്രെഡും ഓംലെറ്റും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണ ദിനചര്യയുടെ ഭാഗമാക്കാം. പക്ഷേ, ശരിയായ ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം. മിതത്വവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വവുമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുമാണ് പ്രധാനം.
