പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഒന്നാണ് പശുവിൻ പാൽ. കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 12, ഡി പോലുള്ളവ), ധാതുക്കൾ തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണവ. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും പേശികളുടെ ബലത്തിനും മൊത്തത്തിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്കും ഗുണം ചെയ്യുന്ന പശുവിൻ പാൽ പൊതുവേ ആരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും ചില ആളുകൾ പശുവിൻ പാൽ കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളോട് അലർജിയുള്ളതിനാൽ ചിലർ അവ ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ, ഇത്തരത്തിൽ അലർജി പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാത്തവർക്ക് പശുവിൻ പാൽ മിതമായ അളവിൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. പശുവിൻ പാൽ കുടിച്ചാലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം.
- അസ്ഥികൾക്ക് ബലം നൽകുന്നു
കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് പശുവിൻ പാൽ. ഇവ രണ്ടും എല്ലുകളുടെ ബലത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. പാൽ പതിവായി കുടിക്കുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അസ്ഥി വൈകല്യങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായവരിൽ.
- ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന്
ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കി ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം എന്ന ധാതു പശുവിൻപാലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെയും പാൽ കുടിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
- പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക്
പശുവിൻ പാലിൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പേശികളുടെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും വളർച്ചയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽതന്നെ വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള മികച്ച പാനീയമാണ്.
- ശരീരത്തിലെ ജലാംശം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
പശുവിൻ പാലിൽ ഏകദേശം 90% വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ ജലാംശം കൂട്ടുന്നു. അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നതിനൊപ്പം, ശരീരത്തിൽ ഫ്ലൂയിഡ് ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ പാൽ സഹായിക്കുന്നു.
- തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്
പശുവിൻ പാലിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ബി 12, ഇത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും നാഡീ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തിലും മെമ്മറി, ഏകാഗ്രത തുടങ്ങിയ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം കൂട്ടുന്നു
പശുവിൻ പാലിലെ വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും ജലാംശം നിലനിർത്താനും പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും പാലിലെ വിറ്റാമിൻ എ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
- രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു
ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഡി, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ പശുപാലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാൽ പതിവായി കുടിക്കുന്നത് അണുബാധകളെ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി ചെറുക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കും.
- ആരോഗ്യമുള്ള പല്ലുകൾക്ക്
പശുവിൻ പാലിലെ ഉയർന്ന കാത്സ്യം പല്ലുകൾ ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാൽസ്യം പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പാലിലെ വിറ്റാമിൻ ഡി കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും വായുടെ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.
