ദിവസവും ഒരു ആപ്പിൾ കഴിച്ചാൽ ഡോക്ടറെ അകറ്റി നിർത്താമെന്ന ചൊല്ല് നമുക്കെല്ലാം സുപരിചിതമാണ്. എന്നാൽ, ഇന്ന് വിപണിയിൽ വിവിധതരം ആപ്പിളുകൾ ലഭ്യമായതോടെ, ഏത് തരം ആപ്പിളാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന കാര്യത്തിൽ ആളുകൾക്ക് സംശയങ്ങൾ ഉണ്ടാവാറുണ്ട്. ചുവന്ന ആപ്പിളുകൾക്കാണ് എപ്പോഴും കൂടുതൽ പ്രചാരമെങ്കിലും, പച്ച ആപ്പിളുകളും ഇപ്പോൾ സുലഭമാണ്.
രുചിയിലും നിറത്തിലും മാത്രമല്ല, പോഷകമൂല്യത്തിലും ഈ രണ്ട് ആപ്പിളുകൾ തമ്മിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഇവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ടത് ഏതാണെന്ന് പരിശോധിക്കാം.
പോഷകമൂല്യം
രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ചുവന്ന ആപ്പിളുകൾക്കാണ് കൂടുതൽ മുൻതൂക്കം. എന്നാൽ, പോഷകഗുണങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ച ആപ്പിളുകൾ കുറച്ച് മുന്നിട്ട് നിൽക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും, പ്രമേഹത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുള്ളവർക്കും പഞ്ചസാരയുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും അളവ് കുറവായതിനാൽ പച്ച ആപ്പിളുകൾ കൂടുതൽ മികച്ച ഒരു ബദലാണ്. കൂടാതെ, ഇതിലെ കട്ടിയുള്ള തോൽ ഫൈബർ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്.
പൊതുവായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
പച്ചയായാലും ചുവപ്പായാലും ആപ്പിളുകൾ പൊതുവായി നൽകുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നിരവധിയാണ്. ഇവ രണ്ടും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
- ദഹനവും ഫൈബറും
ആപ്പിളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പെക്റ്റിൻ എന്ന ഘടകം കുടലിലെ ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അതുവഴി ദഹനപ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ശരാശരി 182 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ആപ്പിളിൽ 4.37 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫൈബർ കൂടുതലുള്ളതിനാൽ, ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് വയറുനിറഞ്ഞ ഒരു അനുഭവം നൽകുകയും അമിതമായ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. തോൽ കളയാതെ കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉചിതം, കാരണം ഫൈബറിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം തോലിലാണ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്.
- കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക
ആപ്പിളിൽ ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് തുടങ്ങിയ ലളിതമായ പഞ്ചസാരകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഇതിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവാണ്. അതിനാൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു.
- ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ കലവറ
ആപ്പിളുകൾ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ക്വെർസെറ്റിൻ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റി-വൈറൽ, ആന്റി-കാൻസർ, ആന്റി-ഡിപ്രസന്റ് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. കാറ്റെച്ചിൻ ശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ മറ്റൊരു ആന്റിഓക്സിഡന്റ്. ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ചുരുക്കത്തിൽ, പച്ച ആപ്പിളുകൾക്ക് വൈറ്റമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും അളവിലും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുടെ കാര്യത്തിലും ചെറിയൊരു മുൻഗണനയുണ്ട്. എന്നാൽ, ആപ്പിൾ ഏതുതരം ആണെങ്കിലും അതിലെ ഫൈബർ, പെക്റ്റിൻ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ നമ്മുടെ ദഹനത്തിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഫിറ്റ്നസ് ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കും ഒരുപോലെ സഹായകമാണ്. അതിനാൽ, മധുരമുള്ള ചുവന്ന ആപ്പിളോ പുളിയുള്ള പച്ച ആപ്പിളോ ഏതുമാകട്ടെ, ദിവസവും ഒരു ആപ്പിൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും.
